師走の風物詩、落ち鮎漁初挑戦❕❗❕
鳥海竜飛
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あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今回は昨年末に行った「落ち鮎漁」について、書かせていただきました。
『落ち鮎』とは???
秋、産卵のために川を下る鮎のことです。
体の色は変化し、背に鉄サビのような淡い斑紋を生じることから「さび鮎」とも呼ばれます。
繁殖期である為あまりエサをとらず、オスメス共に痩せているのが特徴です。
四万十川では、12月1日から落ち鮎の漁が解禁します
四万十市の赤鉄橋付近では朝早くから地元の方でにぎわいます。
今回、初めて落ち鮎漁に挑戦してみました❕
地元の方を見習い、網を投げること1時間半・・・
クーラーボックスいっぱいとはいきませんでしたが、釣果18匹
初めてとしては、上出来ではないでしょうか(* ´ ▽ ` *)
そして、いただく
獲った落ち鮎は、四万十市を代表する郷土料理の塩煮にしてみました。
海水濃度の塩水を沸騰させた鍋に、落ち鮎と醤油・だしなどを入れて、18分ほど煮込んで完成。
料理初心者の僕でも簡単につくることができました!!
身は綿のようにフワフワで、さっぱりとした塩味なので食べやすかったです。
是非、機会があれば食べてみてください。
ご精読、ありがとうございました!
この記事を書いた隊員

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