師走の風物詩、落ち鮎漁初挑戦❕❗❕

今回は昨年末に行った「落ち鮎漁」について、書かせていただきました。

秋、産卵のために川を下る鮎のことです。

体の色は変化し、背に鉄サビのような淡い斑紋を生じることから「さび鮎」とも呼ばれます。
繁殖期である為あまりエサをとらず、オスメス共に痩せているのが特徴です。

四万十市の赤鉄橋付近では朝早くから地元の方でにぎわいます。

今回、初めて落ち鮎漁に挑戦してみました❕

地元の方を見習い、網を投げること1時間半・・・

クーラーボックスいっぱいとはいきませんでしたが、釣果18匹

初めてとしては、上出来ではないでしょうか(* ´ ▽ ` *)

獲った落ち鮎は、四万十市を代表する郷土料理の塩煮にしてみました。

海水濃度の塩水を沸騰させた鍋に、落ち鮎と醤油・だしなどを入れて、18分ほど煮込んで完成。

料理初心者の僕でも簡単につくることができました!!

身は綿のようにフワフワで、さっぱりとした塩味なので食べやすかったです。

是非、機会があれば食べてみてください。

ご精読、ありがとうございました！