十和地域担当の高瀬です。 現在シイタケ班の隊員は原木シイタケの玉切りと菌打ち真っ只中です。 時間を見つけてほだ場でせっせと菌打ちをしたり 原木の玉切りに行ったりしています。（下の画像は原木を運びやすいように […]
タグ: 原木椎茸
原木しいたけ収穫！
十和地域担当の高瀬です。 今年の5月から原木椎茸の生産について学んでいます。 植菌という、原木に椎茸菌を入れる作業から始まり、急な山からの原木下ろしや、山掃除等の過程を経て！ ついに収穫の季節になりました！ 様々な過程を […]
十和名物 椎茸のタタキ
みなさんこんにちは、高知名物鰹のタタキは知っていると思いますが椎茸のタタキはご存じですか？ […]